Ernährung

Zeitdruck, zwei berufstätige Eltern, die Vereinbarkeit von Beruf und Familie ist schwierig. Das verhindert z.B., dass Familien gemeinsam kochen und essen. Das fängt am Morgen beim Vorbereiten des Pausenbrotes an und hört beim Abendessen auf. Dabei ist eine ausgewogene und gute Ernährung entscheidend und kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Mediterrane Küche

In vielen Studien wurde bereits gezeigt, dass Menschen, die sich nach den Vorgaben der Mittelmeerküche ernähren, wirksamer vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen chronischen Leiden geschützt sind.

Was verbirgt sich dahinter? Die Mediterrane Küche hat nichts mit käsehaltiger Pizza oder Pasta in Sahnesauce zu tun. Hier steht viel Gemüse, Salat, Hülsenfrüchte, Obst, Oliven- oder Rapsöl, Fisch und wenig Fleisch - und wenn Fleisch, dann eher Geflügel - sowie vielfältige Kräuter und Gewürze auf dem Speiseplan. Dass eine solche Küche viel mit Genuss und weniger mit Verzicht zu tun hat, möchten wir Ihnen mit unseren Rezeptideen beweisen.

Podcast zur Mediterranen Küche

Rezepte

Mama - das ess ich nicht! Wer hat das nicht schon einmal gehört? Gerade bei Gemüse tun sich Kinder oft schwer. Unser Tipp: Oft mögen Kinder Gemüse roh. Ein Dip dazu gefällig?

Rezept: Quark-Tomaten-Dip

Noch ein Tipp: Tolle Namen fürs Gemüse! "Spidy-Paprika" werden Ihre Kinder lieber essen als normale.

Gemüse verstecken

Versuchen Sie Gemüse in Gerichte, die Ihre Kinder mögen, einzuarbeiten. Einfach mal die Lieblingsbolognesesauce mit Gemüse ergänzen.
Unser Tipp: Je kleiner Sie das Gemüse schneiden, um so weniger fällt es auf.

Kochen Sie mit Ihren Kindern gemeinsam

Oft mögen Kinder Gesundes, wenn man sie beim Kochen miteinbezieht. Wenn Sie Angst haben, dass Ihr Kind sich dabei verbrennt, fangen Sie doch einfach mit dem Backen eines Brotes an und lassen Sie das Kind den Teig kneten.

Rezept: Selber gebackenes Olivenbrot

Süßes in Maßen

Keinesfalls sollte man auf Süßes gänzlich verzichten. Unser folgendes Rezept zeigt, dass Süßes auch gesund sein kann.

 

Rezept: Aprikosenpizza mit Vanilleeis

 

Mehr Rezeptideen finden Sie hier.